小米粥的功效与作用。小米粥是我们常见的粥类食品，特别是作为早餐。那么你知道这么一碗平平无奇的小米粥，身上有什么大功效和作用吗？小编现在就为大家介绍。
小米粥的功效与作用
小米粥的功效与作用，我们一起来看看：
1、和胃安眠：小米粥中所含的色氨酸，可转变为血清素，有助于养胃安眠，其所含有的丰富的碳水化合物，可缓解精神紧张、压力过大、疲惫乏力等症状。
2、补血健脑：同样是和大米作比较，小米的营养成分比大米高。其中，它含铁为大米的4.8倍，含磷也为大米的2.3倍。用数据我们就可以看出，小米可以作为我们补血、健脑的平价佳品。
3、增强免疫力：研究发现，小米中所含的蛋白质和氨基酸高于其他谷物，把小米煮成粥可以增进食欲，吃小米粥通常有助于提高免疫力。
4、调养补血：小米粥有中含有丰富的烟酸、维生素及微量元素，具有滋阴补血的作用，适宜产妇食用，可帮助产妇恢复体力，是被用于产后滋补的佳品，同时小米粥中含有易于消化吸收的淀粉，可帮助人体吸收营养素。
5、养心安神：在谷子所含的氨基酸中，除了8种必需氨基酸外，色氨酸等其他氨基酸的含量在谷类食品中居首位，色氨酸的代谢产物可以抑制中枢神经系统的兴奋性，从而调节睡眠，睡前吃小米粥更容易入睡。
那么小米粥的食用禁忌有哪些呢？
1、小米粥不宜与醋同食，醋中含有有机酸，二者大量同食会破坏小米中的类胡萝卜素，降低其营养价值。
2、小米禁与杏仁同食，二者相生相克将会引起人体强烈不适更甚者导致干呕。
3、由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。胃寒病人，食用小米，尤其是陈小米，则是有害的。
总结;小米粥的功效与作用可不少，在我们的身体发挥着重要的作用，现在知道后的你赶紧吃起来。
