全麦粉是什么面粉？相信大家对于面粉都不陌生，但是可能全麦粉就有很多人不知道是什么，可能还是第一次听。那么今天看完小编以下的介绍你就知道了。
全麦粉是什么面粉
全麦粉是什么面粉？
全麦粉是小麦面粉。是全粒小麦经过磨成，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品。在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。普通面粉在加工过程中，有将小麦中的麸皮和胚去掉，只留下胚乳磨成粉。全麦粉是小麦的全组织。
吃全麦粉有哪些功效？
1、均衡营养：全麦粉富含维生素B1、B2、B6、烟酸以及钙、铁、锌等微量元素，能有效补充人体所需的营养。
2、缓解饥饿：全麦粉含纤维较多，还含有脂肪、碳水化合物，具有饱腹感，食用后可以缓解饥饿。
3、帮助排便：全麦粉高吸水性纤维，能使食物膨胀，增加粪便的体积，促进胃肠的蠕动，使大便正常。
4、减肥瘦身：全麦粉热量低，能增加饱腹感，里面所含的纤维能清除肠道里的垃圾，促进肠胃消化，有利于减肥。
5、降低胆固醇：全麦面粉含有极为丰富的水溶性膳食纤维，可有效降低胆固醇，而且膳食纤维还能够有效预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。
总结：全麦粉是什么面粉？其实就是全粒小麦保留磨成的面粉。
