鸡蛋灌饼制作方法你知道吗？鸡蛋灌饼是我们许多都喜爱的街头美食，但是很多人想在家里也做成美味的鸡蛋灌饼，实现自由吃。那么知道鸡蛋灌饼制作方法变得极为重要，今天小编就来教大家如何制作鸡蛋灌饼。
鸡蛋灌饼制作方法
现在我们来看看鸡蛋灌饼制作方法，在此之前我们需要准备好这些食材：500克中筋面粉、盐、酵母、清水、油、鸡蛋、葱花、生菜、火腿肠、酱。
1、我们先在面粉加入盐，倒入开水快速搅拌，加入凉水揉成面团，盖上盖子醒30分钟。鸡蛋灌饼的面要和的软一点，面皮太硬了也不容易鼓起来。
2、将面团分成小剂子，然后将每一个面剂子再次收圆，全部做好后找一个盘子，底部刷点油防粘，面团儿放进来后表面轻轻的刷一点油，然后盖上保鲜膜醒面20分钟。
3、我们需要做油酥，碗中加一勺面粉，一勺油，搅拌成稀一点的油酥备用。
4、取一个剂子按扁，再用擀面杖擀成薄薄的面皮，擀好后取油酥，用刷子或者勺子在面皮的中间位置抹一层油酥，四周捏紧包起来，收口放下面。擀成饼，轻轻擀别把气泡擀破。
5、这时候我们先切点葱花，再准备一个杯子，往里面打入一个鸡蛋，然后加一小把葱花，搅散后备用。
6、平底锅预热，倒少许油晃动一下，手近一点感受一下温度，热乎乎的就可以放饼胚了，放进去后表面抹上一点点油，稍微烙一会儿翻面。
7、等饼皮鼓泡大了，戳一个洞，在里面灌上蛋液，在翻个面，一直烙到两面金黄饼皮松软膨胀就可以出锅了。
8、刷上自己爱吃的酱，放上生菜和火腿，卷起来后就可以开动了。
总结：鸡蛋灌饼制作方法，看完你是不是直呼简单，喜欢吃的朋友赶紧在家试试这个方法做起来。
