蛋糕的做法家庭做法你还不知道吗？蛋糕是我们大人小孩都爱吃的甜点，但是外面面包房的蛋糕价格不低且无法知道卫生条件，许多妈妈们难以下手。其实蛋糕我们也能轻松在家做出来，赶紧看看小编的方法完美复刻。
蛋糕的做法家庭做法
蛋糕的做法家庭做法一起学习吧：
1、先准备好食材：鸡蛋6个，面粉100克，玉米油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。
2、先准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。
3、牛奶、白糖、玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化，乳化的状态就是牛奶和油完全融合，看不到油花，有点像酸奶。
4、蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。
5、筛入面粉，面粉筋容易结块，所以必须过筛一两次，成品的内部组织才会细腻松软，将面粉放入乳化的牛奶和油中，用手动打蛋器划Z字形至无干粉，不能画圈搅拌，以免起筋。
6、把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。
7、找出模具，倒入模具七八分满，最后震出气泡。
8、送入已预热好的烤箱，中下层上下火130度20-25分钟，然后转150度20-25分钟。
9、倒扣、脱模，这样简单美味的蛋糕就做好了。
总结：蛋糕的做法家庭做法，看完你是不是觉得很简单，能轻松在家复刻。
