宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁是汉族非常经典的名菜，在川菜中是非常经典的菜式，色泽诱人，鸡肉滑嫩，在各个地方都是非常经典的美味菜肴，一起来详细了解看看吧。
宫保鸡丁的家常做法
配料：
鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
烹饪步骤：
1、花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用；
2、鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁；
3、放入淀粉拌抓一下，抓匀；
4、炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用；
5、小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀；
6、蒜切片，姜切末，黄瓜切成大点的丁；
7、炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒；
8、加入黄瓜后放里面的调料翻炒几下可以出锅。
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