泡打粉是什么东西

泡打粉是什么东西？在日常生活中，我们在超市购买东西的时候，经常碰到打泡粉，那么这个主要是什么东西呢，下面就随小编一起来看看吧。

泡打粉是什么东西？

泡打粉是一种膨松剂，属于食品添加剂，其主要成分是苏打粉，用于粮食制品的快速发酵。按照一定的比例，搭配酸性物质，并以玉米淀粉、碳酸钙为填充剂复配而成的化学膨松剂，在各种烘焙糕点和发酵食品中应用十分广泛。

泡打粉里面所含有的成分（包括小苏打粉、玉米淀粉）是化学成分，而酵母是生物成分，两者的发酵方式并不一样，酵母发面更健康、更营养。由苏打粉添加酸性材料以及玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉或者发酵粉，主要用于粮食制品之快速发酵，被用在蛋糕、发糕、包子、馒头等面食的制作中。

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