香椿的功效与作用，香椿属多年生木本植物，有着丰富的营养价值，有着养生的作用，接下来小编收集整理了一些香椿的功效与作用，希望可以帮助到大家。
哪三种人不宜吃香椿
通常不建议对香椿过敏、脾胃虚弱，以及慢性疾病患者这三种人吃香椿，以免对身体产生不好的影响。
1.对香椿过敏：香椿是一种楝科香椿属植物，其树皮粗糙，呈深褐色，复叶为羽毛状，花瓣为白色。其中含有比较丰富的钙、磷、钾、钠等矿物质，可以为人体提供多种营养，还具有补虚壮阳、固精补肾、养发生发、消炎止血等作用。但如果对该药物成分过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、皮肤瘙痒、腹痛等不良反应。
2.脾胃虚弱：脾胃虚弱的患者也不建议食用香椿，以免刺激到胃肠道，引起胃肠功能紊乱，从而加重病情。
3.慢性疾病患者：高血压、糖尿病、类风湿关节炎等慢性疾病患者不宜食用香椿，以免加重病情。
建议平时谨慎食用香椿，以免引起副作用。如果服用后出现不适症状，建议及时前往医院治疗。
香椿的功效与作用
1、补充营养：每100g香椿中含热量47kcal、蛋白质1.7g、碳水化合物10.9g、脂肪0.4g、膳食纤维1.8g、维生素C40mg、维生素E0.99mg、钙96mg、磷147mg、钾172mg，适量食用后可以为自身提供营养、能量，维持免疫系统正常工作；
2、增进食欲：此食物内含有的香椿素味道芳香，对于可以接受这种味道的人群而言，有助于增进食欲；
3、促进消化：上述食物内所含的膳食纤维可以辅助胃部蠕动，进而会有利于胃内食物消化、大便排出，辅助减轻排便不畅或排便困难等问题。
香椿忘记焯水吃了会中毒吗
香椿当中含有亚硝酸盐等成分，在食用的时候需要焯水。如果香椿忘记焯水，偶尔一次食用且摄入量比较少，身体一般不会出现中毒现象。但如果经常摄入或量比较多，则可能会出现中毒现象。
香椿当中所含的亚硝酸盐等成分，通过焯水能够减少毒素摄入，可以预防身体出现中毒反应。香椿忘记焯水以后，如果只是偶尔一次且摄入量比较少，一般摄入后通过身体的新陈代谢，能够及时被消耗吸收，身体可能不会出现中毒的现象。但如果经常摄入或摄入的量比较多，香椿没有及时被身体消耗，长时间在胃内堆积，对胃黏膜造成刺激后，可能会引发身体出现中毒的现象，表现出恶心、呕吐、腹泻、食欲减退等症状。如果比较严重，可能会出现浑身无力、呼吸困难等不适。
香椿忘记焯水，吃了之后如果身体出现不适症状，需要及时进行催吐，减少消化道对有毒物质的吸收。同时要多喝水，加快身体的新陈代谢，有利于消化道内有毒物质的排出。如果身体所表现的临床症状比较严重，需要到医院通过洗胃等方法，清除消化道内的残留物。
总结
香椿的功效与作用，合理食用香椿有助于自身健康，但应避免大量进食，防止进食量过多而导致消化负担变大，引起胃痛、恶心、腹胀等现象。
