生蚝的做法蒸几分钟，生蚝是日常中经常看的一种食物，相信很多人都喜欢吃生蚝，但大部分人都应该是在外面买的，下面小编收集整理在家也可以做生蚝的方法。
生蚝的做法蒸几分钟
原只生蚝带壳清蒸，要冷水上锅，蒸5～8分钟
带壳蒸生蚝用冷水上锅，大火让水迅速烧沸，生蚝外壳受热把壳内的蚝肉烫熟，因为有外壳隔绝，导致生蚝肉受热速度变慢，不易因久蒸而变形蜷缩，蚝肉反而更鲜嫩Q弹。
生蚝冷水上锅后开始算时间，清蒸5~8分钟为宜，如果生蚝个头越大，适当调整清蒸时间，还要谨记生蚝的豉面要朝下，让蚝汁保留在壳内，鲜美不流失。
生蚝去壳调味清蒸，开水上锅，蒸2～3分钟，焖3分钟
去壳后的生蚝属于易熟食材，开水上锅，能让蚝肉在短时间内快速蒸熟，只要蒸2~3分钟，到点后关火，继续用热水焖3分钟，就足够让生蚝熟透，吸收热气更显鲜嫩，锁水锁鲜保证鲜嫩肥美，与蒸鱼同样的道理。
如冷水上锅蒸，水缓慢烧开会使蚝肉受热时间变长，水沸后还要蒸一会，此时的生蚝已经过熟了，导致水分流失，蚝肉柴糙不鲜嫩。
清蒸生蚝的蘸料怎么配？
一、用料：
红小圆葱：2只左右
红酒醋：少许
柠檬：1只
二、清蒸生蚝蘸料的做法：
用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。
将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。
在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。切好柠檬，就能开动啦～！食生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成！
生蚝有不能吃的部位吗
生蚝有不能吃的部位，内脏部分一般是不可以吃。
生蚝是属于一种比较常见水产品，营养价值也是比较高，其中含有蛋白质、胆固醇、组氨酸、微量元素等营养成分。在进食生蚝之后可以快速被消化系统吸收来补充身体所需营养，还能有效增强自身体质。在吃生蚝时还有一些不能吃的部分，比较常见的是内脏部分，内脏当中会有一些不洁物质、重金属等，在进食之后有可能会对消化系统造成刺激，而且还会出现重金属中毒，对身体的危害会比较大。
总结
生蚝的做法蒸几分钟，在吃生蚝时最好选择比较优质的材质，同时还需要进行清洗和处理，需要将内脏部分完全去除，然后进行加热制作，可以使食物当中营养成分不被流失，同时还能将细菌和有害物质消除。在吃生蚝时还需要控制好摄入量，最好不要一次性吃太多。
