水煮肉片的家常做法（水煮肉片的家常做法）

水煮肉片的家常做法， 水煮肉片是一道非常经典的川菜，在家也能轻松做出美味的水煮肉片。下面我给大家详细介绍一下：水煮肉片的家常做法。

材料准备：

1.猪肉片300克

2. 豆芽250克

3. 青蒜200克

4.老姜2片

5、蒜末30克

6.干辣椒10克

7、料酒15克

8.鸡精5克

9.生抽适量

10、盐适量

步骤：

1. 将猪肉片放入沸水中焯一下，捞出浸入冷水中。

2. 将豆芽放入沸水中焯一下，捞出沥干。

3、青蒜切段，老姜拍碎。

4、锅中放入水烧开，加入料酒、盐，将猪肉片放入煮沸后捞出。

5、锅中加入适量油，放入姜末和蒜末炒香。

6.加入豆芽，翻炒均匀。

7.加入适量酱油和鸡精，继续翻炒均匀。

8.锅中烧开水，加入盐和鸡精调味。

9.加入煮熟的肉片，然后加入青蒜，煮沸。

10、取出砂锅，锅底倒入适量香油，加入干辣椒炒香。

11.将煮熟的肉片和蔬菜倒入砂锅中。

12、倒入少量高汤，盖上砂锅盖，小火煮15分钟左右。

13.待汤和蔬菜的味道融合后，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1、猪肉片要提前焯一下，去除血水，让猪肉片更嫩。

2. 炒青蒜和干辣椒，给猪肉片提味。

3、煮好的水煮肉片中可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。

水煮肉片的家常做法， 这是：水煮肉片的家常做法，希望你喜欢。