黄喉是什么东西， 黄喉是比较具有特色的一种食材，营养价值丰富，蛋白质很高，味道也很好，受很多人喜欢，那么黄喉是什么东西呢，下面小编收集整理了一些资料。
黄喉是什么东西
黄喉是牛、猪等家畜的大血管，多半都是它们的主动脉，也被人们称为心管。黄喉的长度很长，猪黄喉上能用的地方一般有七十厘米左右，而牛的黄喉则可达一米以上。
在这种两种黄喉中，牛黄喉更厚且口感更好，不过它处理起来比较麻烦。每次吃火锅必点的一道菜就是黄喉，黄喉在滚烫的火锅里烫一烫，吃起来简直是爽口。
很多时候我们以为黄喉是动物的食管或者气管。其实是我们太不了解黄喉了，黄喉是来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉。
黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。我们常吃的黄喉是属于猪或牛体内血管的一部分，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
我们吃了可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，还能改善缺铁性贫血。除了改善贫血外，黄喉含有丰富的营养，有助于发育，经常食用黄喉能促进青少年身体发育，而且黄喉有较高的血红素，可以提高机体免疫力，增强抵抗力。
黄喉的功效和营养价值
黄喉是猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，是四川火锅里的一种食物，吃起来非常的爽脆。黄喉中含有丰富的营养，经常食用，可以促进身体的生长发育，非常适合青少年食用，对青少年的发育很有好处。黄喉中含有铁元素，可以促进血红蛋白的再生，能够补血，预防缺铁性贫血，还可以增强抗病能力，提高机体免疫力，能够滋补强身。
黄喉什么人不能吃
蛋白质过敏、痛风、高胆固醇以及高血压等患者不建议食用黄喉。黄喉是猪、牛等家畜的大血管，含有丰富的维生素、蛋白质以及胆固醇、脂肪等物质。
1、蛋白质过敏者
蛋白质过敏者需避免食用高蛋白食物，而黄喉就属于高蛋白食物，蛋白质过敏者若进食黄喉可诱发过敏反应，患者可出现身体皮肤瘙痒、红肿、腹泻、喉头水肿的现象。若患者由于食用黄喉引起皮肤过敏等症状，可选择扑尔敏、氯雷他定等抗组胺药物治疗。
2、痛风患者
黄喉中的嘌呤含量比较高，而痛风患者不宜摄入嘌呤含量高的食物，避免导致嘌呤代谢困难，使患者体内的血尿酸水平升高，从而可能会引发或加重疼痛，对身体健康不利，因此不建议痛风患者食用黄喉。
3、高胆固醇患者
黄喉含有较丰富的胆固醇，经过烹饪的黄喉易增加其胆固醇含量，因此高胆固醇患者不建议食用，避免导致患者体内胆固醇更高，引起头晕、胸闷等身体不适症状。
4、高血压患者
黄喉含有较丰富的脂肪，高血压患者食用黄喉易引起血压波动，诱发高血压的相关不适症状，如头痛、头晕、四肢麻木等。因此高血压患者不建议食用黄喉，避免病情加重。
总结
黄喉是什么东西，黄喉虽然是不错的营养食材，但是在吃的时候还是要注意，不要食用过多，因为黄喉中还含有大量的胆固醇，过量食用会影响身体健康。
