人参的功效与作用吃法，人参是一种十分名贵的中药药材，是补品，它可以制成不同类型的补品给人饮用，那么人参的功效与作用吃法是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。
人参的功效与作用吃法
功效
1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。
2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
作用
1、调节中枢神经系统：人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
2、促进大脑对能量物质的利用，可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。
食用方法
1、人参炖鸡。野山参（鲜）一支，加黄芪（干），把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之。
2、参江米鸡。野山参（鲜）一支，加黄芪（干），加大枣几个，江米，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后。
人参的副作用及禁忌
一、人参的副作用
1、不合理经常过量经常服用人参，会使导致人气血凝滞。舌头会出现瘀斑瘀点，导致出现手足心热或疼痛的情况。
2、人参能使人体红细胞增多，不合理使用会血液粘稠度增高，导致血压升高，引起高血压、头痛等的疾病。
3、过量服用人参能保护胃肠部的幽门螺旋杆菌， 会使人“上火”，出现便秘、口疮、消化不良等症状。，或者有炎症，增加胃病发病率和胆道结石发病率。
4、 人参对中枢神经有兴奋作用， 会使大脑皮层兴奋与抑制平衡失调，过量服用会引起失眠多梦，头昏脑胀等情况， 甚至还会出现反应迟钝，头重脚轻，体重突然上涨等。
二、禁忌
1、人参有抗利尿作用，肾功能不全或者有浮肿的患者需要在医生指导下服使用用。不宜服用。
2、人参忌与抗凝剂、强心剂普、镇静剂、类固醇等药物同时服用， 与这些药物易产生拮抗或协同作用，需听从医生指导易使病情恶化。
3、人参不宜与维生素、烟酸、谷氨酸、胃酶合剂等酸性药物联用， 可使上述药物分解， 药效降低。
43、服用人参后忌用萝卜等泄气的食物，也避免服用强碱性食物如葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等， 以免影响作用。
54、失眠及神经衰弱、瘴病、狂躁症、精神分裂症患者， 不宜服用人参需在医生指导下使用， 人参中的皂苷成份能抑制中枢神经系统。
65、风热感冒时不宜服用，因为人参具有温补助火作用，容易使加重内热，导致表邪久滞不去，加重病情。
什么人不宜吃人参
通常来说，存在阴虚火旺、风寒感冒、脾胃湿热等情况的人不宜吃人参。
具体分析如下：
1.阴虚火旺：阴虚火旺是指阴液亏虚、虚火亢旺，通常不能过量食用温性食物，比如荔枝、龙眼、芒果、牛肉等，而人参性温，所以阴虚火旺的人一般不能吃人参。
2.风寒感冒：风寒感冒是指因外感风寒而引起的普通感冒，在患病期间通常不能吃人参，以免加重发热的症状，甚至引起头痛、头晕、心悸等症状。
3.脾胃湿热：脾胃湿热是指湿热邪气停留脾胃，从而影响脾胃功能，而人参属于大补之物，不仅不利于控制病情，而且可能会导致湿热加重，所以脾胃湿热的人不能吃人参。
总结
人参的功效与作用吃法，大补元气，固脱生津，安神。人参用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚咳喘，津伤口渴，内热消渴，惊悸失眠，阳痿宫冷。
