灰灰菜的作用与功效，灰灰菜对于生活在农村的人来说，并不陌生，这种野菜十分常见，有着一定的营养价值，那么灰灰菜的作用与功效是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。
灰灰菜的作用与功效
灰灰菜有保健、利湿、去除口腔异味、止痛、杀虫、祛湿和疗皮肤湿毒药用作用供充饥还有药用功效，其性凉而味甘苦，可用于疮疡、肿毒、疥癣或风瘙等症的治疗。具体如下：
1、保健：灰灰菜作为保健野菜食用，其含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、铁等营养素，还能补钙、预防贫血和促进儿童生长发育。灰灰菜中的挥发油和藜碱等特有物质，还有杀死消化道寄生虫及消除口臭的作用。
2、去除口腔异味：灰灰菜中的挥发油、藜碱等物质，防治消化道寄生虫和改善口臭。被我们食用之后，这些物质就可以有效的去除口腔中的异味，解决与人交流时的烦恼。
3、治疗皮肤湿毒：灰灰菜具有促进体内多余水分的排泄，可用于治疗小便不利、水肿、腹泻、痢疾等症状，有止泻痢和止痒的药用功效，对痢疾腹泻有着不错的疗效。将灰灰菜与野菊花煎汤外洗，还可治疗皮肤湿毒及周身发痒等症。
灰灰菜能吃吗有毒吗
灰灰菜是一种草本植物，全草可以入药，性味甘、平，微毒，具有祛湿、解毒等功效；可以吃，但注意控制摄入量。对于脾胃虚寒者则不建议多吃，过敏者禁吃。
灰灰菜是比较常见的一种野菜，又名藜，别名野灰菜、灰蓼头草等，一般生长在田间河路旁，具有微毒，其毒性表现在幼苗食用时，部分人吃了后在日照下裸露皮肤发生浮肿、出血、瘙痒、肿胀、麻木；如若进食过多，严重者可产生水疱，甚至并发感染和溃烂，患者可能还会伴有低热、头痛、疲乏无力、食欲不振等轻微症状。所以，不能进食太多，要注意控制摄入量，
灰灰菜含有维生素、蛋白质、各种微量元素，能提供一定的营养；含有的膳食纤维进入胃肠道，刺激肠道蠕动加快，可起到润肠通便的作用，但是注意每次不能进食太多，以免对人体造成危害。
灰灰菜食用禁忌
灰灰菜食用禁忌通常包括不能过多食用或者过多接触，也不能在刚吃完后一直承受太阳的暴晒，否则会引起急性光毒性炎症反应，会使身体产生不良的症状。灰灰菜属于一种光感性植物，含有大量的卟啉类物质，在过多食用或者灰灰菜的汁液接触到皮肤后，经过阳光的暴晒会发生日光性皮炎，通常表现为局部皮肤红肿、刺痛、瘙痒等不良症状，如果不慎出现日光性皮炎，可以在医生的建议下，通过涂抹药物进行治疗，常见的有糠酸莫米松软膏、地奈德软膏等。
灰灰菜是一种常见的草本食物，含有丰富的维生素、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、蛋白质以及钾、磷、钙、铁等营养成分，具有清热利湿、杀虫、止痛止泻等效果，同时还可以增强机体免疫力以及抵抗力。灰灰菜对于孕妇来说也有很显著的效果，维生素C和叶酸可以增强孕妇免疫力，促进肠道对铁的吸收。
总结
灰灰菜的作用与功效，灰灰菜嫩茎叶含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C。还含有挥发油，例如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等，特别是其中丰富的胡萝卜素和维生素C，有助于增强体质。
