川贝炖雪梨的做法和功效，川贝炖雪梨是一道药膳，是以川贝和雪梨为主料制成的，对止咳化痰有着很好的功效，那么川贝炖雪梨的做法和功效是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。
川贝炖雪梨的做法和功效
雪梨炖川贝的做法：雪梨1-2个，去除梨核及果皮，洗净切碎，川贝5～10克，研为细粉，同放锅中。根据个人喜好，可放入冰糖，再加适量清水煮沸，小火炖煮30-60分钟即可。有润肺生津、化痰止咳的功效。
雪梨性凉，入肺，含多种维生素、柠檬酸、苹果酸等，能清热化痰，降火生津。川贝主要成分为生物碱、萜类、脂肪酸，能清热润肺，化痰止咳，用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳咳等。雪梨炖川贝是治疗咳嗽尤其是秋季燥咳较常见的饮食疗法，适合肺燥干咳，咽喉干痒的人群。做法多样，还可与银耳、罗汉果等同食，颇有疗效，老少皆宜。
如果出现咳嗽不止，应在医生查明病因及诊断后，适量服用雪梨炖川贝。因为川贝性寒，并不是适用于所有咳嗽，例如其对风寒引起的咳嗽并无缓解，甚至可能会加重病情。
1.川贝泡洗干净用纸巾吸干水份，这样容易碾磨成粉而不粘团。
2.放在小碗里碾磨碎，也可用厨房搅拌机打磨，或者直接让药店帮忙碾磨成粉。
3.雪梨洗净去皮，去掉顶部约1/5的部分，用小刀挖去梨核，注意不要挖透底部。再用小勺挖干净雪梨芯，还是要注意不要挖透雪梨底部。
4.为了蒸出的雪梨好看，用小刀将雪梨顶部整理波浪状。
5.加入10克冰糖7、2克川贝粉、入2克枸杞。
6.将雪梨放入炖盅内，用小勺在梨内加入少许凉开水，约梨的一半就可以，蒸的时候还会渗出部分水份。盖好炖盅盖，上锅蒸1.5小时，也可以把雪梨切成块，加配料后用高压锅煮半小时。
7.川贝炖雪梨，化痰止咳润肺，缓解秋燥。蒸熟的梨和川贝要趁热吃，一次吃一只。
川贝治黄痰还是白痰
川贝一般是指川贝母，川贝母主要用于治疗黄痰。
川贝母味苦、甘，性微寒，归肺、心经，具有清热化痰、润肺止咳、散结消肿的功效，主要用于治疗虚劳咳嗽、肺热燥咳、瘰疬、乳痈、肺痈等，尤其适用于内伤久咳、燥痰、热痰之证。黄痰一般是风热之邪造成肺气失宣导致，白痰一般是肺寒、脾阳不足、水湿内停等引起，因此川贝母主要用于治疗黄痰。需注意川贝母忌与乌头配伍。此外，川贝母能与知母配伍使用治疗肺热、肺燥咳嗽，与沙参、麦冬配伍能治疗肺阴虚劳嗽、久咳有痰等。
建议患者在医生指导下使用，不可自行用药，以免引发不良后果。
是用大火一直炖，还是小火，炖多久
将雪梨掏个洞，放入川贝。再小火炖，时间自己把握啊！差不多半个小时就可以了
总结
川贝炖雪梨的做法和功效，适量服用雪梨炖川贝。因为川贝性寒，并不是适用于所有咳嗽，例如其对风寒引起的咳嗽并无缓解，甚至可能会加重病情。
