虾的做法大全家常,虾是一种美味且营养丰富的海鲜食材,它的肉质鲜嫩,口感鲜美,可以制作出多种口味的菜肴。在家常菜中,虾的做法也是非常多样的,下面就为大家介绍几种常见的虾的做法。
虾的做法大全家常
1. 清蒸虾
清蒸虾是一道传统的家常菜品,它可以保持虾的原汁原味,口感极为鲜美。制作方法如下:
1、步骤一:将新鲜的虾清洗干净,剪掉虾须和虾脚。
2、步骤二:将虾用刀背拍松,再用盐腌制一段时间。
3、步骤三:上锅蒸5-8分钟,至虾变红即可。
这道清蒸虾制作简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。
2. 麻辣虾
麻辣虾是一道口感麻辣的川菜,制作方法如下:
1、步骤一:将新鲜的虾剥壳去虾线,用盐和料酒腌制一段时间。
2、步骤二:锅中加入适量油,放入蒜末、生姜末和干辣椒爆炒出香味。
3、步骤三:放入腌制好的虾翻炒,加入适量的辣椒粉、花椒粉、十三香等调料炒匀。
4、步骤四:最后加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。
这道麻辣虾酸辣开胃,非常适合搭配米饭食用。
3. 虾仁炒饭
虾仁炒饭是一道经典的中式炒饭,虾仁的鲜美口感与炒饭的香味完美结合。制作方法如下:
1、步骤一:将虾仁剥壳去虾线,用盐和料酒腌制一段时间。
2、步骤二:将米饭炒至松散。
3、步骤三:锅中加入适量油,放入虾仁翻炒至变色。
4、步骤四:将炒好的米饭倒入锅中,加入适量的生抽和盐调味,翻炒均匀后出锅。
虾的做法大全家常,这道虾仁炒饭色香味俱全,营养丰富。可以搭配一些蔬菜一起炒熟,营养更加丰富。