海诗网 为什么有些武汉人爱吃甲鱼?(鳖吃了有什么作用)

为什么有些武汉人爱吃甲鱼?(鳖吃了有什么作用)

酷暑食甲鱼鳖吃了有什么作用,滋阴调气虚

天气很热,说是入夏以来最热的一天,但是还是阻挡不了去江边一带游玩的兴致。喝下午茶,撸猫,聊天。饿了就找家馆子吃饭。好友说,要吃甲鱼,说买了团购,很划算,还说夏天迟甲鱼益处良多。夏季气候炎热,最易伤及人体阴津与气分,此时吃些甲鱼,可起到补益气阴,健脾开胃,增进体质的作用。之前我一直以为吃甲鱼只有壮阳,流鼻血的效果,只知道很滋补,但是不了解原来它也可以是很滋阴之物。

一只2斤四两的大甲鱼,搭配鮰鱼肚上了桌,咕嘟咕嘟的冒着泡,阵阵香气惹人不停咽口水。甲壳太大,分解成了四块,每一块的边缘都是满满的胶质蛋白,一吸一唆全然让人满足。我想这柔软粘粘的胶质,才是精华所在吧!包括甲鱼的四足都是软活有力的,这高蛋白的生物,脂肪含量特别低。

而鮰鱼作为长江流域里的较为珍贵的淡水鱼类,有无可比拟的优越性。它鲜美,柔嫩,刺少,即使是它的鱼鳔鱼肚一样都是令人着迷的角色。它没有四大家鱼的腥味,浑然天成的肥美厚实口感,与甲鱼一起相得益彰。

甲鱼捞的差不多了,就放千张皮或者青菜里面煮,让甲鱼汤里的香融入到蔬菜、豆制品和菌菇里。没有过足瘾的好友,拿了一桶饭,倒在锅里,搅拌开,让甲鱼汁充分与米饭充分融汇。这远比简单的鱼汤泡饭要更加浓郁透彻。

吃甲鱼锅,搭配一些凉菜,泡菜,会比较解油腻。比如凉拌毛豆,泡芥兰,都是不错的选择。这一顿滋补的甲鱼锅,让我最近吃多了火锅烤肉的肠胃,有一个调理休养的过程。

汉口青岛路这家元银甲与武昌江滩临江大道的元银甲是一家,据说武昌那家是男老板,汉口江滩这家是女老板,感觉武昌那边味道要浓郁一些,口味也要厚重辛辣一点,而汉口的稍稍清淡一点。(作者:Smart_ing)

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